２０１０年　切干大根（きりぼしだいこん）

干すことで甘みも増し長期保存も可能に。
一石二鳥三鳥以上の干野菜ですね。
何でも干したくなってきてたまらなくなってる最近です（笑）。

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２０１０年１２月２６日（日）

野菜でも果物でも何でも干せるんだよ。何だって干せば出来るんだよ。
安易な発声から始まっていますが、こういうのって大事（笑）。
皮を剥かずに短冊に切った大根を外に干して今日で５日目。



２０１０年１２月２９日（水）

沢庵用と思われる細い大根を頂きました。どうもありがとうございます。
干大根をしたい所ですが、まだちょっと不安なのでこちらも切干大根に。



２０１１年０１月１６日（日）

年明けにはすっかり干されて袋にしまってあります。
市販の切干大根みたく黄色がかったクリーム色になってます。

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