小梅だが実が大きい 群馬県の産物
歴史
主に群馬県で栽培されている小梅。
来歴は不明だが大正時代から栽培されている。
特徴
完熟するととてもかぐわしい桃のような香りがする。
薄っすらと透明がかった小輪の可愛い花梅。

２０１５年冬から春へ
都心に異動して１年。
あっという間に梅花の時期を迎え
自然を満喫する場所も無く
人が行き交う忙しない状態
それでもゆったりする公園を見つけ
ときどき足を伸ばして散策するようになった
ゆっくりと歩きながら薔薇を見て梅を思う。
そんな時間が愛おしくて
大切に時間を過ごしたい。
そんなこと思いながら過ごしている２０１５年の春（＾-＾*）。

２０１５年０２月２８日（土）
久し振りの観梅
この梅は何かな

はい、正解は「月影」でした〜。！絶対に外せん（＾＾；）。

この月影を漬けたい！（爆）。月影枝垂も最高なのよっ！

２００４年の観梅をした時　懐かしいね☆

この生梅　販売すれば、絶対売れるのにね（笑）　いつも思うわ＾＾

青軸性の一重野梅
枝が青緑をしてたら　それは青軸性♪
良かったら覚えてね（＾-＾*）。

ちなみに
織姫小梅は
野梅性の一重野梅
、、だと思う　（ホントか？）　←妄想（！殴笑）


２０１５年０５月２２日（金）
梅を確認しなきゃなぁ〜と思いながら見る時間もなく
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今年も梅のシーズンになりました、毎年購入していただき有り難う御座います。
今年も宜しくお願いします。
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こんなメールが届いていたのに
気付けば終了（/．．）。

２０１５年０５月３１日（日）〜２０１５年０６月０３日（水）
メールをやりとりすること７回（苦笑）。
私の気持ちを酌んでくださり
農家さんが、御厚意くださいました！
ほんとうに本当にありがとうございます＾＾
厚意を無にしない為にも
大事に大事に愛して漬けなきゃね ｐ（＾-＾*）。

２０１５年０６月０３日（水）夜中
発送連絡

この時はまだ少し青いね。　しかも素敵な梅ちゃん＾＾

２０１５年０６月０４日（木）夜中
気になって家に電話した。　その直後（夕方）、届いたようだ。

配送過程でこんなに追熟が進んでます。
完全に完熟してるのでもう漬け込めますね。
。。０時になるけど（笑）。
　
２０１５年０６月０５日（金）夜中過ぎ
ヘタ取り

わぁー、可愛い萼（がく）があるよ〜
萼ひとつとっても愛おしくてね☆

萼（がく）

雌蕊（めしべ）、旗弁（きべん）

５年前　こんな勉強もしてました（笑）

２０１５年０６月０５日（金）深夜
梅酢洗い

完熟してるので梅酢洗いにします。
これだと拭きが要らない。
！また手抜きかっ　！ビンボーっ（意味違っつ：笑）。

２０１５年０６月０５日（金）丑三つ時
追熟０日／漬け込み初日

去年の織姫小梅の赤梅酢
２５度の焼酎を混ぜ、混ぜる様に流し　笊に開け
４Ｌの瓶に梅と食卓塩を　交互に入れていきます。

洗い、笊開け、入れ梅、入れ塩　を繰り返し

３５度の焼酎を１００ｃｃ振り入れ

梅酢が上がるのを待ちます。
はい、気付けば２時半〜（笑）。
そしていつも通り５時に起きるんだな（爆）。
どんだけ「ばばぁ」なんだよ　←　え゛？子供の時からこうだけど何か？（爆）

２０１５年０６月０５日（金）早朝
追熟０日／漬け込み初日

わぁ〜、もう梅酢が上がってるよ！
あと３・４ｃｍで全部ヒタヒタだね☆
嬉しくてニコニコしちゃう（＾-＾*）。

２０１５年０６月０６日（土）日中前
追熟０日／漬け込み１日目

ふふっ☆　塩も浸透したね。
綺麗な黄金色♪

完熟してたので即漬け込みに入ったことで
香りに酔い痴れてる時間は少なかったけど
（桃の甘さとスーっとした青リンゴみたいな香りなんですよ）
去年の梅を見なくても無意識に去年と同じ香りを感じてましたね（笑）。


このまま寝かせて　赤紫蘇が届くのを待ちます（＾-＾）。
眠りなされ、お前さま☆　←　はい！毎年、恒例〜（笑）

↓　ここから　2015/06/14sun　Up　→　2015/06/14(日)分

２０１５年０６月１４日（日）朝
追熟０日／漬け込み９日目

梅酢もあがって無事ですね（＾-＾）。
振り過ぎて割れてしまった 梅が。。
気を付けなきゃね

↓　ここから　2015/06/27sat　Up　→　2015/06/27(土)分

２０１５年０６月２７日（土）朝
追熟０日／漬け込み２２日目

３週間、見た目には分かりづらいですが、黄色が落ち着いた色見になりました。
最高の仕上がりです。

蓋を開けましょう。

うわぁ〜、何て、なんて良い香りなの ｐ（＾-＾*）。
甘い香りがあっという間に広がるじゃない＾＾　最高の仕上がりね。＾＾

そして！　なんて
キレイで透明感のある白梅酢☆

透明感のある、お上品な梅酢だわ♪

いっぱいになると濃くなるけど（笑）

味見

うわぁー、美味しい！
甘い香りが 口いっぱいに広がって程良い酸味　優しくすーっと溶ける感じ
優しく包むような果肉に柔らかい甘さ☆ !これ最高に絶妙だわ ¶（＾_＾*）。
感動し過ぎ？！（笑）、　だって美味しいんだもん、←まだ言う（笑）。
梅漬でも全然いける　直ぐ無くなりそう（＾_＾*）。