2023/06/11sun

2023年　十郎梅（じゅうろううめ）

曽我の梅林、曽我の生梅と言えば、十郎梅が有名だそうです。

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薄皮で種が小さく果肉が厚い 神奈川県小田原市の産物
昭和35年（1960年）からの歴史
小田原市梅研究会の発足からスタート
曽我地域に自生してた梅の木を挿し木して育てられた
長年に渡り、品種の研究や生産技術の活動が続けられ、今に至る
名前の由来
穂坂隆一氏の梅研究グループによって生産された品種で由来は不明

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追熟00日目
2023年06月09日（金）夕方過ぎ
　第二弾の梅は十郎です。


追熟01日目／漬込00日目
2021年06月10日（土）14時過ぎ
　こちらも熟してますので漬込に入ります。

　竹串でヘタを取ります。

　包み込むように洗います。

　ボールを振り穀物酢を塗します。塩を入れます。



追熟01日目／漬込01日目
2021年06月11日（日）14時過ぎ
　梅が全部浸ってます。
　たった01日なのに。すごいですね。

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